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冷冻库和冷藏库的区别
作者:admin 发布日期:2019-3-27 关注次数: 二维码分享

经常接到客户的电话,说想建一个www.dafa888.com,可对于自己的产品想要建一个什么样的www.dafa888.com也不是特别的清晰。特别是需要低温冷藏东西的,是冷藏还是冷冻?。我们通常把大发888官网、冷藏库、冷冻库都统称为www.dafa888.com,不过三者之间的区别还是很大的。

在业内,我们根据所放的产品不同,对www.dafa888.com温度的要求,通常把www.dafa888.com划分为以下几种:
 
一、大发888官网
 
大发888官网的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用www.dafa888.com去保持果蔬应有的营养成分。
 
二、冷藏库
 
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入www.dafa888.com,经过一段时间,www.dafa888.com的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的www.dafa888.com都冷藏库。
 
三、冷冻库
 
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入www.dafa888.com,经过一段时间www.dafa888.com的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的www.dafa888.com设计工艺及技术要求,对这个www.dafa888.com的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于大发888官网,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

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